【抹茶曲奇的家常做法】抹茶曲奇是一种兼具美味与健康的点心，外酥内软，带有淡淡的抹茶清香。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小撮 |
| 牛奶或水 | 1-2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄油提前室温软化，加入糖粉搅拌至蓬松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、抹茶粉和盐，混合成面团。 |
| 4 | 根据面团干湿程度，加入少量牛奶或水调整。 |
| 5 | 将面团冷藏醒发30分钟，便于整形。 |
| 6 | 取出面团，搓成小球，压扁后放入烤盘。 |
| 7 | 烘烤：预热烤箱至170℃，烤15-18分钟，表面微黄即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 抹茶粉选择 | 建议使用纯抹茶粉，避免含添加剂的调味粉。 |
| 面团处理 | 面团不宜过干，否则会影响口感。 |
| 烘烤温度 | 温度过高会导致表面焦黑，建议中途观察。 |
| 存放方式 | 完全冷却后密封保存，可保持脆感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓细腻的抹茶曲奇。不仅适合下午茶时间享用，也是送礼的好选择。动手尝试吧！