【抹茶千层蛋糕的做法】抹茶千层蛋糕以其细腻的口感和清新的抹茶香气，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例与操作步骤，就能轻松做出美味的千层蛋糕。以下是对“抹茶千层蛋糕的做法”的总结与详细说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕层数 | 建议8-10层，口感更丰富 |
| 主要材料 | 鸡蛋、低筋面粉、牛奶、抹茶粉、糖、黄油 |
| 关键技巧 | 蛋液搅拌均匀、面糊不过度搅拌、每层烤制后冷却再叠放 |
| 注意事项 | 面糊浓稠度适中，避免过厚或过稀；烤箱温度需稳定 |
| 成品特点 | 层次分明、口感绵密、抹茶香味浓郁 |
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋4个、低筋面粉80g、牛奶150ml、抹茶粉20g、白砂糖60g、无盐黄油30g |
| 2 | 打发蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入一半的糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 |
| 3 | 加入面粉 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌导致起筋 |
| 4 | 加入牛奶和抹茶粉 | 慢慢倒入牛奶，继续搅拌至顺滑，最后加入抹茶粉拌匀 |
| 5 | 加入融化的黄油 | 将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀 |
| 6 | 烤制第一层 | 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约10分钟 |
| 7 | 取出冷却 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模，铺上一层奶油或夹心 |
| 8 | 重复烤制其他层 | 依次将剩余面糊分批烤制，每层烤好后冷却并叠加 |
| 9 | 最后装饰 | 可撒抹茶粉、放水果或巧克力装饰，提升美观度 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用品质较好的抹茶粉，颜色和味道更佳。
- 如果没有模具，也可以使用平底锅或不粘锅来制作薄饼状的蛋糕皮。
- 千层蛋糕可以提前做好冷藏保存，食用前稍微回温更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。动手试试吧！