【抹茶巧克力饼干的家常做法】抹茶巧克力饼干是一款结合了抹茶清香与巧克力浓郁风味的小点心，既适合下午茶时间享用，也适合作为家庭烘焙的入门项目。制作过程简单，材料常见，非常适合喜欢动手做甜点的朋友。
一、
抹茶巧克力饼干的家常做法主要分为以下几个步骤：准备材料、混合面团、成型、烘烤。整个过程大约需要40分钟，其中烘烤时间约为15-20分钟。关键在于掌握好抹茶粉与巧克力的比例，以及面团的搅拌程度，确保饼干口感酥脆、风味平衡。使用黄油和糖霜可以让饼干更加香甜，而巧克力碎则能增加口感层次。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | - 低筋面粉 150g - 抹茶粉 20g - 黄油 80g（室温软化） - 糖霜 60g - 巧克力碎 50g - 鸡蛋 1个（可选） - 盐 1/4小勺 |
| 2. 混合干性材料 | 将低筋面粉、抹茶粉、盐过筛至一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 3. 加入黄油和糖霜 | 将软化的黄油和糖霜加入干性材料中，用手或打蛋器搅拌至混合均匀，形成粗糙的面团。 |
| 4. 加入鸡蛋和巧克力碎 | 如果使用鸡蛋，将其打入面团中拌匀；然后加入巧克力碎，轻轻拌匀。 |
| 5. 整形与冷藏 | 将面团揉成球状，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏15-20分钟，让面团更易操作。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，将面团擀成薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到边缘微黄。 |
| 7. 冷却与保存 | 烘烤完成后取出，稍微冷却后移至网架上完全冷却，密封保存可保持酥脆口感。 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响颜色和味道，建议选用品质较好的抹茶粉。
- 若没有糖霜，可用细砂糖代替，但口感会稍硬。
- 巧克力碎可使用黑巧克力或牛奶巧克力，根据个人口味调整。
- 面团冷藏后更容易塑形，避免粘手。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的抹茶巧克力饼干。不仅味道独特，还能带来满满的成就感！