【抹茶牛轧糖的做法】抹茶牛轧糖是一款融合了抹茶清香与牛轧糖绵密口感的甜点，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下为详细的步骤总结及材料用量表格，帮助您轻松掌握制作要点。
一、做法总结
1. 准备材料：需准备好黄油、棉花糖、奶粉、抹茶粉、坚果（如腰果或核桃）等基础原料。
2. 融化黄油和棉花糖：在锅中加入黄油和棉花糖，小火加热至完全融化。
3. 加入抹茶粉和奶粉：将抹茶粉和奶粉混合后加入糖浆中，搅拌均匀。
4. 加入坚果：待糖浆稍冷却后，加入切碎的坚果，搅拌均匀。
5. 成型与定型：将混合好的糖浆倒入铺好油纸的模具中，压平后冷藏定型。
6. 切割与包装：定型后取出，切成小块并用糖纸包装即可。
整个过程大约需要30分钟，无需复杂工具，适合初学者操作。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 黄油 | 50 | 建议使用无盐黄油 |
| 棉花糖 | 200 | 可根据口味调整 |
| 抹茶粉 | 20 | 选择细腻且颜色鲜艳的抹茶粉 |
| 全脂奶粉 | 50 | 可用低脂奶粉替代 |
| 坚果（腰果/核桃） | 80 | 可根据喜好替换为其他坚果 |
| 糖纸/油纸 | 适量 | 用于铺模和包装 |
三、小贴士
- 抹茶粉建议提前过筛，避免结块影响口感。
- 糖浆加热时需不断搅拌，防止粘底。
- 成型后冷藏1小时以上更易切割。
- 若喜欢更甜的口感，可适量增加棉花糖或奶粉。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香浓顺滑的抹茶牛轧糖，既健康又美味，是下午茶或送礼的理想选择。