【抹茶芒果毛巾卷的做法】抹茶芒果毛巾卷是一款口感清新、颜值高且制作简单的甜点，适合下午茶或家庭烘焙。它结合了抹茶的清香与芒果的香甜，外层柔软，内馅丰富，深受喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
抹茶芒果毛巾卷是一道以蛋糕胚为基础，搭配抹茶奶油和新鲜芒果制成的甜点。制作过程包括准备蛋糕胚、调制抹茶奶油、切片组装等步骤。整个过程操作简单，只需掌握好蛋糕的松软度和奶油的涂抹技巧即可成功。适合初学者尝试，也能带来满满的成就感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料与用量 | 注意事项 |
| 1 | 准备蛋糕胚 | 鸡蛋4个、细砂糖80g、低筋面粉90g、牛奶60ml、玉米油30ml、抹茶粉15g | 蛋清蛋黄分离，打发蛋白时要分次加糖，确保蛋白霜稳定 |
| 2 | 混合面糊 | 将蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀，筛入面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒 | 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感 |
| 3 | 烘烤蛋糕 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，170℃烤约20分钟 | 烤箱提前预热，出炉后立刻倒扣脱模 |
| 4 | 准备抹茶奶油 | 淡奶油200ml、抹茶粉10g、细砂糖30g | 抹茶粉需提前过筛，奶油打发至硬性发泡 |
| 5 | 切片与组装 | 蛋糕冷却后切成三片，每片涂上抹茶奶油，放上芒果丁 | 芒果可提前冷藏，口感更佳 |
| 6 | 卷起定型 | 从一端开始卷起，用油纸辅助定型，冷藏10分钟 | 卷的时候要轻柔，避免压碎蛋糕 |
三、小贴士
- 蛋糕胚的厚度要适中，太厚不易卷起，太薄容易破裂。
- 抹茶奶油可以提前做好，冷藏保存更易涂抹。
- 使用新鲜芒果更美味，也可以根据喜好替换为其他水果。
- 如果没有毛巾卷模具，可用长方形烤盘代替。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又好看的抹茶芒果毛巾卷。无论是作为下午茶点心还是送给朋友，都十分合适。动手试试吧！