【抹茶草莓慕斯爱心蛋糕的家常做法】抹茶草莓慕斯爱心蛋糕是一款结合了清新抹茶风味与甜美草莓慕斯的精致甜点，外形为爱心造型，非常适合节日、生日或表达心意。这款蛋糕制作过程简单，材料易得，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 抹茶粉 | 20克 | 建议使用高品质抹茶粉 |
| 细砂糖 | 50克（蛋黄用） | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 分离蛋黄和蛋白 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用植物奶替代 |
| 淡奶油 | 200毫升 | 需冷藏保存 |
| 草莓 | 10颗（新鲜或冷冻） | 建议使用新鲜草莓 |
| 吉利丁片 | 5克 | 用于慕斯定型 |
| 水 | 50毫升 | 用于泡吉利丁片 |
| 手指饼干 | 适量 | 用于夹层或装饰 |
| 糖粉 | 适量 | 用于表面装饰 |
二、制作步骤总结
1. 准备抹茶戚风蛋糕底
- 将鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶、细砂糖搅拌均匀。
- 筛入抹茶粉，搅拌至无颗粒。
- 蛋白打发至硬性发泡，分三次拌入面糊中。
- 倒入模具，烤箱预热170℃，烘烤30-35分钟。
2. 制作草莓慕斯
- 草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥。
- 吉利丁片用冷水泡软后，加入草莓泥中加热融化。
- 淡奶油打发至6分发，与草莓泥混合均匀。
3. 组合蛋糕
- 将烤好的抹茶蛋糕冷却后，切成两层。
- 在底层铺上一层草莓慕斯，再放上第二层蛋糕。
- 表面抹平后，可点缀草莓和糖粉装饰。
4. 冷藏定型
- 放入冰箱冷藏至少4小时，使慕斯凝固。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响最终颜色和味道，建议选用纯度高的抹茶粉。
- 如果没有吉利丁片，可用琼脂代替，但需调整用量。
- 草莓慕斯可以提前做好，冷藏保存2天内食用最佳。
- 爱心模具可根据个人喜好选择，也可用其他形状替代。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美观又美味的抹茶草莓慕斯爱心蛋糕。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都能让人感受到浓浓的甜蜜心意。