【木耳洋葱炒鸡蛋的做法】木耳、洋葱和鸡蛋是日常生活中非常常见的食材，三者搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、菜品简介
“木耳洋葱炒鸡蛋”是一道快手家常菜，口感爽脆，色泽鲜艳，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。适合早餐或晚餐食用，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 干木耳 | 30克（泡发后） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、详细步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 提前将干木耳用温水泡发，约30分钟，洗净备用。 |
| 2 | 洋葱切丝，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入洋葱丝翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入泡发好的木耳继续翻炒，炒出香味。 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上蔬菜。 |
| 6 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 木耳泡发时可加入少量淀粉，有助于去除杂质。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 可根据个人口味添加辣椒或蒜末提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“木耳洋葱炒鸡蛋”。不仅操作简单，还能让餐桌更加丰富多彩。快来试试吧！