【木耳烧黄花鱼的家常做法】木耳烧黄花鱼是一道融合了海鲜与菌类的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合日常家庭餐桌。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 黄花鱼 | 1条（约500g） | 选用新鲜黄花鱼，去鳞去内脏 |
| 干木耳 | 30g | 提前泡发，洗净撕小朵 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄花鱼清洗干净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，加入黄花鱼煎至两面微黄。 |
| 3 | 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。 |
| 4 | 加入泡发好的木耳，继续翻炒。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 开盖后根据口味加盐和白胡椒粉调味，收汁即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 黄花鱼富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 膳食纤维 | 木耳含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动 |
| 维生素C | 木耳中含少量维生素C，增强免疫力 |
| 不饱和脂肪酸 | 黄花鱼中含有一定量的不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
四、小贴士
- 黄花鱼不宜煎太久，以免肉质变老。
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据个人喜好加入一些青椒或胡萝卜增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“木耳烧黄花鱼”。不仅味道鲜美，还能补充多种营养，非常适合家庭日常食用。