【木耳鸡蛋炒肉怎么做】“木耳鸡蛋炒肉”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了木耳的脆爽、鸡蛋的嫩滑以及猪肉的鲜香，口感层次丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 木耳 | 100克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后切片；猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再放入猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入木耳继续翻炒，炒出香味后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入生抽、老抽调味，最后撒上少许盐即可出锅。 |
三、小贴士
1. 木耳一定要提前泡发，否则口感会较硬。
2. 猪肉可以选择里脊或瘦肉，避免肥肉影响口感。
3. 鸡蛋炒的时候要快速翻炒，避免过老。
4. 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的“木耳鸡蛋炒肉”。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！