【木耳炒百合怎么做】木耳炒百合是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。这道菜以木耳和百合为主料，搭配适量的调料，口感脆嫩，味道鲜美，具有润肺养颜、清热解毒的功效。
下面将从食材准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 需提前泡发 |
| 新鲜百合 | 100克 | 可选用超市购买的袋装百合 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 食用油 | 适量 | |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 酱油 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡30分钟至软，清洗干净后撕成小朵。
2. 处理百合：新鲜百合剥开洗净，去除根部，切成小片或小块。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒木耳：加入木耳翻炒几下，再加入百合继续翻炒。
5. 调味：加入适量盐、白胡椒粉，根据口味可加少许酱油提味。
6. 出锅：翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 木耳和百合均含少量蛋白质 |
| 纤维素 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 百合含有一定量的维生素C |
| 铁元素 | 木耳富含铁，有助于补血 |
| 抗氧化物 | 木耳中的多糖类物质具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 木耳不宜长时间煮，以免失去脆感。
- 百合容易熟，翻炒时间控制在2-3分钟为宜。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或青椒一起炒制。
总结：木耳炒百合做法简单，营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。掌握好火候与调味，便能轻松做出美味佳肴。