【木耳洋葱炒肉怎么做】木耳洋葱炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜以木耳和洋葱为主料，搭配瘦肉，既增加了蛋白质的摄入，又让整道菜更加美味可口。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 木耳 | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 木耳提前泡发，洗净后切片；
- 洋葱去皮，切成薄片；
- 瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；
- 蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜
- 再次加油，放入洋葱片翻炒几下，再加入木耳继续翻炒。
5. 混合调味
- 将炒好的瘦肉倒回锅中，加入生抽、老抽和适量盐，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至所有食材熟透，香味四溢即可关火，装盘食用。
三、小贴士
- 木耳泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质并保持脆嫩口感；
- 瘦肉选用里脊或猪肩肉，口感更佳；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱；
- 炒制过程中注意火候，避免食材过老影响口感。
四、总结
木耳洋葱炒肉是一道简单快捷、营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，既能保留食材的原味，又能提升整体的风味。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味可口的炒菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳洋葱炒肉 |
| 主要食材 | 木耳、洋葱、瘦肉 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、略带微辣 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 推荐搭配 | 米饭、面条、馒头等主食 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“木耳洋葱炒肉怎么做”的方法，享受健康美味的一餐。