【奶香花馒头的做法】奶香花馒头是一种外形美观、口感松软、带有淡淡奶香的中式面点，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，适合家庭操作。以下是奶香花馒头的具体做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：面粉、牛奶、酵母、糖、鸡蛋、食用油等。
2. 和面发酵：将面粉与酵母、糖混合，加入牛奶、鸡蛋和适量水搅拌成团，发酵至两倍大。
3. 造型处理：将发酵好的面团分成小剂子，捏成碗状，中间放入馅料（可选），然后捏合收口。
4. 二次发酵：将做好的馒头放入蒸锅中再次发酵10-15分钟。
5. 蒸制完成：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将面粉、酵母、糖混合，加入牛奶、鸡蛋和适量水，揉成光滑面团 | 面粉500g、酵母5g、糖30g、牛奶250ml、鸡蛋1个 |
| 2 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至面团两倍大 | - |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约50g，用手掌压成圆饼，捏出碗状 | - |
| 4 | 可根据喜好在碗中加入豆沙、肉末等馅料，然后捏合收口 | 馅料（如豆沙、肉末） |
| 5 | 放入蒸笼中，进行二次发酵10-15分钟 | - |
| 6 | 冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖 | - |
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于酵母更快发酵。
- 馅料可根据个人口味自由搭配，如南瓜、芝麻、红糖等。
- 蒸制时注意不要中途开盖，以免馒头塌陷。
- 做好的馒头可趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的奶香花馒头了。无论是作为日常主食还是节日小吃，都是不错的选择。