【奶香蝴蝶酥怎么做】奶香蝴蝶酥是一款外酥内软、香气扑鼻的中式点心，深受许多人的喜爱。它不仅制作过程有趣，而且成品口感层次分明，非常适合家庭烘焙。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更易操作 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面增加色泽 |
| 黄油 | 50克 | 冷冻后切片更易操作 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入牛奶和鸡蛋搅拌成团。 |
| 2 | 揉至光滑后盖上保鲜膜，醒发15分钟。 |
| 3 | 将黄油切成小块，放入面团中，再次揉匀，形成“油酥”面团。 |
| 4 | 将面团擀成长方形薄片，折叠数次，形成层次。 |
| 5 | 用刀斜切出蝴蝶形状，间隔适当。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（180℃），烤约15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 7 | 出炉后稍冷却，刷上蛋液，撒上少许糖粉装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不能太湿 | 否则不易成型，影响酥脆度 |
| 黄油要冷 | 冷黄油更容易包裹在面团中，形成层次 |
| 烘焙温度不宜过高 | 容易导致表皮焦黑，内部未熟 |
| 切面时保持均匀 | 保证成品美观且受热均匀 |
四、总结
奶香蝴蝶酥的制作虽然看似复杂，但只要掌握好面团的处理与烘烤技巧，就能轻松做出美味的点心。通过合理的材料搭配与细致的操作步骤，可以让这款传统点心焕发新的风味。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
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