【奶香黑米馒头的做法】奶香黑米馒头是一款结合了传统中式面点与健康食材的美味点心，口感软糯、香气浓郁，适合早餐或下午茶时享用。以下是制作奶香黑米馒头的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的馒头。
一、
奶香黑米馒头以黑米为主要原料，加入牛奶增加风味，使馒头不仅营养丰富，还更加香甜可口。制作过程中需要注意面粉与黑米的比例、发酵时间以及蒸制的火候。整个过程相对简单，适合家庭操作。通过合理的配料搭配和细致的操作步骤，可以做出松软有弹性、奶香四溢的黑米馒头。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黑米粉 100g、中筋面粉 200g、牛奶 150ml（约等于1杯） |
| 辅料 | 酵母 3g、白糖 20g、盐 2g |
| 工具 | 和面盆、打蛋器或筷子、蒸笼、保鲜膜、锅具 |
| 步骤 | 1. 将黑米粉和中筋面粉混合均匀； 2. 加入酵母、白糖、盐，搅拌均匀； 3. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌； 4. 揉成光滑面团后，盖上保鲜膜进行发酵； 5. 发酵至两倍大后，揉面排气； 6. 分成小剂子，捏成馒头形状； 7. 放入蒸笼，二次醒发10分钟； 8. 开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
| 小贴士 | - 牛奶可用温水代替，但牛奶会增加香味； - 面团发酵时要放在温暖处； - 蒸制时间根据馒头大小调整； - 可在表面刷一层蛋液增加色泽。 |
三、总结
奶香黑米馒头不仅保留了传统馒头的柔软口感，还融入了黑米的营养价值和牛奶的香浓风味，是一道健康又美味的家常点心。只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松做出令人满意的馒头。尝试动手做一次，享受属于自己的美味时光吧！