【奶香红糖小猪包的做法】奶香红糖小猪包是一款造型可爱、口感香甜的中式点心，适合家庭制作，尤其受到小朋友的喜爱。它结合了红糖的醇厚与牛奶的香浓，外皮柔软，内馅香甜，外形像小猪一样可爱，非常适合作为早餐或下午茶点心。
下面是一份详细的制作步骤和所需材料清单，帮助您轻松做出美味的小猪包。
一、
奶香红糖小猪包是一种以面粉为主料，加入红糖和牛奶制作而成的包子类点心。其特点在于外皮松软、内馅香甜，造型可爱，非常适合家庭制作。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及小猪造型的塑形技巧。通过合理的材料配比和细致的操作，可以成功制作出一款既美味又好看的奶香红糖小猪包。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 300克 | 可根据实际调整 |
| 牛奶 | 150毫升 | 温热为佳 | |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 | |
| 酵母 | 3克 | 用于发酵 | |
| 盐 | 2克 | 增加风味 | |
| 内馅部分 | 红糖 | 80克 | 可加入少许水调成糊状 |
| 猪油（可选） | 30克 | 增加香味 | |
| 水 | 适量 | 调整馅料稠度 | |
| 其他 | 食用色素（红色/黑色） | 少许 | 用于小猪眼睛和鼻子 |
| 淀粉 | 适量 | 用于塑形时防粘 |
三、详细做法步骤
1. 准备面团
将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温牛奶和红糖搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，约1小时至两倍大。
2. 制作馅料
将红糖和猪油混合，加入少量水调成糊状，搅拌均匀后静置备用。
3. 分割面团
发酵好的面团排气后，分成大小一致的小剂子，每个约40克左右。
4. 包制小猪包
取一个剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口，然后用手轻轻拍打塑形，使其呈现小猪的形状，可用食用色素在表面点出眼睛和鼻子。
5. 二次发酵
将包好的小猪包放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟。
6. 蒸制
水开后上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免塌陷。
四、小贴士
- 酵母需用温水化开，避免高温破坏活性。
- 馅料可根据个人喜好添加椰蓉、葡萄干等增加风味。
- 若没有猪油，可用植物油代替，但香味会略有不同。
- 塑形时可参考网络上的小猪包教程图示，更易掌握造型技巧。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款香甜可口、造型可爱的奶香红糖小猪包，享受自制的乐趣与美味。