【奶香豆腐炖蘑菇的做法】豆腐和蘑菇的搭配，不仅营养丰富，而且口感细腻、味道鲜美。将豆腐与蘑菇结合，并加入牛奶调味，形成一道独特的“奶香豆腐炖蘑菇”，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的奶香风味。以下是这道菜的详细做法总结。
一、
奶香豆腐炖蘑菇是一道简单又美味的家常菜，主要原料为嫩豆腐、蘑菇、牛奶以及一些调味料。制作过程中，先将豆腐切块焯水去豆腥味，再与洗净的蘑菇一同翻炒，最后加入牛奶炖煮，使豆腐充分吸收奶香，口感更加滑嫩。整个过程操作简便，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐切块，蘑菇洗净切片，葱姜切末，蒜切片 |
| 2 | 焯豆腐 | 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中放油，加入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 炒蘑菇 | 放入蘑菇翻炒至变软 |
| 5 | 加入豆腐 | 将焯好的豆腐加入锅中，轻轻翻炒 |
| 6 | 倒入牛奶 | 加入适量牛奶（约200ml），搅拌均匀 |
| 7 | 炖煮 | 大火煮开后转小火炖5-8分钟 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉等调料 |
| 9 | 收汁 | 待汤汁略微收浓，关火盛出 |
三、小贴士
- 选用嫩豆腐更易入味，且口感更佳。
- 牛奶建议使用全脂牛奶，香味更浓郁。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炖煮时加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、青豆等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香浓可口的奶香豆腐炖蘑菇。这道菜不仅适合日常食用，也适合在朋友聚会或家庭聚餐中作为一道温馨的下饭菜。