【抹茶毛巾卷的做法】抹茶毛巾卷是一款外形美观、口感绵密的甜点，非常适合下午茶或家庭烘焙。它结合了抹茶的清香与毛巾卷的柔软口感，制作过程简单，适合初学者尝试。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
抹茶毛巾卷是一种以鸡蛋、面粉、牛奶和抹茶粉为主要原料制成的蛋糕卷。其特点是外层松软、内里湿润，抹茶风味浓郁。制作时需要注意面糊的搅拌方式和烤箱温度的控制，确保成品口感细腻不干硬。通过合理的步骤安排，即使是新手也能轻松完成。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个 细砂糖 80克 低筋面粉 100克 抹茶粉 20克 牛奶 60ml 玉米油 40ml 盐 1小撮 |
| 工具 | 打蛋器、筛网、蛋糕模具（28×28cm）、擀面杖、烘焙纸、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄。 2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀。 3. 筛入面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。 4. 蛋清加盐，分三次加糖打发至硬性发泡。 5. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 6. 倒入铺好烘焙纸的模具中，震出气泡。 7. 烤箱预热170℃，烤15-18分钟。 8. 出炉后立即倒扣在网架上冷却，撕去烘焙纸。 9. 卷起时可涂抹奶油或果酱增加风味。 |
三、小贴士
- 抹茶粉选择：建议使用高品质抹茶粉，颜色更绿、味道更纯正。
- 面糊搅拌：避免过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 烘焙时间：根据自家烤箱性能调整，避免烤焦或未熟。
- 卷制技巧：趁热卷起效果最佳，否则容易塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的抹茶毛巾卷。不仅健康又好看，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！