【抹茶花生碎怎么做】抹茶花生碎是一种结合了抹茶清香与花生香脆的美味小食，常用于烘焙、甜点装饰或直接作为零食食用。制作过程简单，食材常见，适合家庭动手制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 抹茶粉 | 20-30克 |
| 花生仁 | 100-150克 |
| 白砂糖 | 30-50克 |
| 黄油（可选） | 30克 |
| 盐（可选） | 少许（1/4茶匙） |
二、制作步骤
1. 花生处理
- 将花生仁放入烤箱中，以160℃左右烘烤10-15分钟，至微黄后取出放凉。
- 用擀面杖轻轻敲碎花生，保留一些小块，增加口感层次。
2. 混合材料
- 将烤好的花生碎与抹茶粉、白砂糖、盐混合均匀。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入融化的黄油拌匀。
3. 储存方式
- 混合好的抹茶花生碎可装入密封罐中，置于阴凉干燥处保存，避免受潮。
三、注意事项
- 抹茶粉的选择会影响成品颜色和风味，建议选用高品质抹茶粉。
- 花生可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后口感更细腻。
- 若用于烘焙，可适当减少糖量，根据配方调整。
- 制作完成后最好尽快使用，避免长时间放置导致风味流失。
四、总结
抹茶花生碎是一款兼具健康与美味的小食，制作方法简单，材料易得，非常适合在家尝试。通过合理搭配抹茶与花生，不仅能提升食物的视觉效果，还能带来独特的味觉体验。无论是作为下午茶点心还是烘焙配料，都是不错的选择。
如需更多变化版本，可以尝试加入坚果、椰丝或巧克力碎等，创造出属于自己的特色风味。