【抹茶草莓大福的做法】抹茶草莓大福是一款结合了日式甜点与水果风味的美味点心，外皮软糯，内馅丰富，口感层次分明。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出令人惊艳的成品。以下是对抹茶草莓大福做法的总结与详细说明。
一、
抹茶草莓大福是以糯米粉为主要原料，加入抹茶粉制成外皮，内部包裹新鲜草莓或草莓果酱，再以红豆沙或奶油为夹心，口感绵密柔软，清香中带着一丝甜味，非常适合下午茶或节日分享。制作过程中需要注意糯米粉的用量、水的比例以及蒸制的时间控制，避免外皮过硬或过软。
二、做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 200g、抹茶粉 30g、糖 50g、水 180ml | 将糯米粉、抹茶粉和糖混合均匀，慢慢加入水，搅拌至无颗粒状。 |
| 2 | 草莓 10颗（可选）、红豆沙/奶油适量 | 草莓洗净去蒂，切成小块；红豆沙或奶油提前准备好。 |
| 3 | 食用油少许（防粘） | 在模具或铺好烘焙纸的盘子上刷一层油，防止粘连。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，捏成碗状 | 每个面团约30g，捏出一个凹槽，方便放入馅料。 |
| 5 | 填入草莓或果酱，封口揉圆 | 注意不要压得太紧，以免影响口感。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟 | 蒸熟后稍等几分钟再取出，避免塌陷。 |
| 7 | 冷却后可撒上抹茶粉或糖粉装饰 | 增加美观度和风味层次。 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响颜色和味道，建议使用高品质抹茶粉。
- 如果喜欢更甜的口感，可以在红豆沙中加入适量蜂蜜或糖。
- 制作完成后最好冷藏一段时间再食用，口感更佳。
- 大福可以提前做好，密封保存，常温下可存放1-2天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶草莓大福。无论是作为甜点还是伴手礼，都能带来满满的幸福感。