【抹茶红豆糯米糍的家常做法】抹茶红豆糯米糍是一款口感软糯、清香甜美的传统小吃，深受许多人的喜爱。它结合了抹茶的清新与红豆的香甜，外皮柔软有弹性，内馅丰富，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 水 | 200毫升 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 适量（刷表面用） |
| 熟糯米粉 | 适量（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、粘米粉、抹茶粉、白砂糖混合均匀，加入水搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 2 | 将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，至面团凝固。 |
| 3 | 蒸好后取出放凉，用手揉搓至不粘手，然后分成小剂子，捏成圆球状。 |
| 4 | 在每个糯米团中间包入适量红豆沙，轻轻捏紧收口，搓圆。 |
| 5 | 表面刷一层食用油，再滚上一层熟糯米粉，防止粘连。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏1小时后即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜太稀，否则蒸出来会塌陷；太稠则影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据蒸锅火力调整时间，避免蒸过头导致口感变硬。 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要过多，以免破皮；手法要轻柔。 |
| 冷藏作用 | 冷藏可使糯米糍更加Q弹，提升整体口感。 |
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松做出美味的抹茶红豆糯米糍。不仅健康又好吃，还能作为下午茶点心或节日小吃，给家人带来一份甜蜜的享受。