【抹茶布丁怎么做】抹茶布丁是一款口感细腻、清香扑鼻的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是一份详细的抹茶布丁做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 抹茶粉 | 20g |
| 牛奶 | 500ml |
| 淡奶油 | 100ml |
| 细砂糖 | 60g |
| 吉利丁片 | 10g（或吉利丁粉） |
| 清水 | 50ml（用于泡吉利丁） |
二、制作步骤
1. 泡发吉利丁
将吉利丁片放入50ml清水中浸泡约10分钟，使其软化。
2. 混合液体材料
在锅中加入牛奶、淡奶油和细砂糖，用小火加热至糖完全溶解，但不要煮沸。
3. 加入抹茶粉
将抹茶粉过筛后加入温热的牛奶液中，搅拌均匀，确保没有结块。
4. 加入吉利丁
将泡好的吉利丁片挤干水分后加入牛奶液中，搅拌至完全融化。
5. 冷却定型
将混合好的液体倒入容器中，放冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其凝固成型。
6. 脱模与装饰
脱模后可根据喜好撒上抹茶粉或搭配水果、红豆等进行装饰。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响成品颜色和味道，建议选用高品质抹茶粉。
- 如果使用吉利丁粉，需按包装说明的比例调配。
- 布丁冷藏时间越长，口感越紧实，但不宜超过24小时。
- 可根据口味添加少量香草精或椰浆增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的抹茶布丁了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都十分合适。尝试一下吧！