【抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法】想要制作一款既美味又好看的甜点，抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷是个不错的选择。它结合了抹茶的清香、红豆的绵密和奶油的浓郁，口感层次丰富，适合下午茶或家庭聚会时享用。以下是详细的步骤总结与材料表格，帮助你轻松掌握这道甜点的制作方法。
一、做法总结
1. 准备材料：根据配方准备好所有所需原料，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、植物油、抹茶粉、糖、红豆馅、淡奶油等。
2. 制作蛋糕体：将蛋清和蛋黄分开，分别打发，再混合成面糊，倒入铺好油纸的烤盘中，烘烤成蛋糕胚。
3. 调配抹茶奶油：将淡奶油打发后加入抹茶粉搅拌均匀，制成抹茶奶油。
4. 组装蛋糕卷：在冷却后的蛋糕胚上涂抹红豆馅和抹茶奶油，然后卷起，冷藏定型。
5. 装饰与享用：可撒上抹茶粉或点缀红豆，切片后即可食用。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（克/毫升） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 80 | 建议使用蛋糕粉 |
| 抹茶粉 | 10 | 建议选用优质抹茶粉 |
| 鸡蛋 | 4个 | 分蛋使用 |
| 牛奶 | 60 | 可用全脂或低脂 |
| 植物油 | 40 | 如玉米油、葵花油 |
| 细砂糖（蛋黄部分） | 30 | 用于蛋黄糊 |
| 细砂糖（蛋白部分） | 50 | 用于打发蛋白 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 红豆馅 | 100 | 可自制或市售 |
| 淡奶油 | 200 | 建议使用动物性奶油 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增加香气 |
三、小贴士
- 蛋糕胚出炉后要趁热卷起，防止塌陷。
- 抹茶奶油不要过度打发，以免影响口感。
- 红豆馅可根据个人口味选择甜度。
- 蛋糕卷冷藏后更易切割，口感也更佳。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出一款美味的抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷。无论是作为早餐、下午茶还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！