【抹茶西米糕的做法】抹茶西米糕是一道结合了抹茶清香与西米Q弹口感的甜点，适合喜欢清新口味的人群。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是对抹茶西米糕做法的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 甜点 |
| 风味 | 抹茶清香、西米Q弹、奶香浓郁 |
| 主要材料 | 抹茶粉、西米、牛奶、淡奶油、糖 |
| 制作难度 | 中等（需注意火候和搅拌） |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 适合人群 | 喜欢抹茶、甜点爱好者 |
| 特点 | 清新不腻，口感丰富 |
二、详细做法步骤
材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西米 | 50克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 200ml |
| 淡奶油 | 100ml |
| 糖 | 30克 |
| 清水 | 500ml（煮西米用） |
步骤说明
1. 煮西米
- 在锅中加入清水，大火煮沸后放入西米，中小火煮约15-20分钟，至西米透明无白心。
- 关火后焖5分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制抹茶液
- 将抹茶粉加入少量温水（约50ml），用打蛋器搅拌至无颗粒，形成抹茶糊。
- 加入牛奶、淡奶油和糖，继续搅拌均匀，制成抹茶奶液。
3. 混合西米与抹茶奶液
- 将煮好的西米倒入抹茶奶液中，轻轻拌匀，使西米充分吸收奶液。
- 可根据个人喜好加入少许椰蓉或红豆增加口感层次。
4. 冷藏定型
- 将混合好的抹茶西米糕放入冰箱冷藏1小时以上，使其更爽滑。
5. 装盘食用
- 取出后可撒上抹茶粉或坚果碎装饰，即可享用。
三、小贴士
- 抹茶粉建议使用高品质绿茶粉，颜色和味道更佳。
- 煮西米时要注意火候，避免煮过头导致粘连。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加淡奶油比例。
- 可提前一晚做好，第二天食用风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶西米糕，享受一份健康又精致的甜点时光。