【抹茶生巧克力的做法】抹茶生巧克力是一种融合了抹茶清香与生巧克力绵密口感的甜点，制作过程相对简单，但需要掌握好材料比例和温度控制。以下是详细的制作步骤与所需材料清单。
一、
抹茶生巧克力主要由抹茶粉、淡奶油、黄油、糖等基础材料制成。制作过程中需注意抹茶粉的选用，建议使用高品质的抹茶粉以保证风味；同时，搅拌时要避免过度搅拌，以免影响口感。整个过程大约需要30分钟，适合家庭制作，成品可冷藏保存2-3天。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 抹茶粉 | 20克 | 建议选用宇治抹茶粉，品质更佳 |
| 淡奶油 | 150毫升 | 乳脂含量约35%左右为宜 |
| 黄油 | 50克 | 室温软化后使用 |
| 糖（白砂糖） | 40克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 50毫升 | 用于调节浓稠度 |
| 巧克力碎 | 50克 | 可用黑巧克力或牛奶巧克力 |
三、详细步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，并确保黄油已软化，抹茶粉过筛备用。
2. 混合抹茶粉与牛奶
在小碗中加入抹茶粉和牛奶，搅拌至无颗粒状，形成抹茶糊备用。
3. 打发淡奶油
将淡奶油倒入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，状态接近奶油霜。
4. 混合黄油与糖
将软化的黄油和糖放入另一个碗中，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅、质地细腻。
5. 组合所有材料
将抹茶糊、打发好的淡奶油、黄油混合物和巧克力碎一起倒入搅拌盆中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致起筋。
6. 冷藏定型
将混合好的抹茶生巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成型。
7. 脱模与享用
冷藏完成后，从模具中取出，切块即可食用，可搭配咖啡或茶享用。
四、小贴士
- 抹茶粉的选择对最终味道影响较大，尽量选择颜色翠绿、香味浓郁的产品。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加巧克力碎的量。
- 制作过程中若发现面糊太稠，可适量添加少量牛奶调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的抹茶生巧克力，享受健康又美味的甜点时光。