【奶香鸡蛋饼干的做法】奶香鸡蛋饼干是一种口感酥脆、香气浓郁的家常小点心，制作简单，适合家庭烘焙。它以鸡蛋和牛奶为主要原料，加入适量的面粉和糖，通过烘烤而成，既健康又美味。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备（约12-15块）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 牛奶 | 60ml |
| 中筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 30g |
| 黄油（室温软化） | 40g |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖和盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入软化的黄油，继续搅拌至完全融合。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团揉成光滑状态，盖上保鲜膜，静置15分钟。 |
| 5 | 面团擀成约0.5cm厚的片状，用模具压出形状或直接切条。 |
| 6 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面可刷一层蛋液增加色泽。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化：否则会影响面团的混合效果。
2. 不要过度搅拌面团：以免影响饼干的松脆口感。
3. 烤箱温度需根据实际情况调整：不同烤箱的加热效果略有差异。
4. 可添加香草精或柠檬皮屑：提升饼干风味层次。
5. 保存方式：饼干冷却后放入密封罐中，可保存3-5天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香浓酥脆的奶香鸡蛋饼干了。无论是下午茶搭配，还是作为儿童零食，都非常合适。快来试试吧！