【奶香菠萝月饼的家常做法】奶香菠萝月饼是一款融合了传统月饼风味与水果清香的点心，口感独特，外皮酥脆，内馅香甜，尤其适合喜欢水果口味的朋友们。下面将为大家详细总结这款月饼的家常做法，帮助大家轻松在家制作出美味的奶香菠萝月饼。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 传统中式点心，结合水果与奶香风味 |
| 主要原料 | 中筋面粉、低筋面粉、猪油/黄油、牛奶、鸡蛋、菠萝、糖等 |
| 特点 | 外皮酥脆，内馅香甜，奶香浓郁，果香清新 |
| 难度 | 中等（需掌握面团和馅料的搭配） |
| 适合人群 | 喜欢甜食、水果口味的人群 |
| 制作时间 | 约2小时（含等待发酵时间） |
二、材料准备（10个量）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 猪油（或黄油） | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 菠萝 | 200克（切丁） |
| 糖粉 | 50克（用于馅料） |
| 植物油 | 适量（刷表面用） |
三、步骤详解
1. 制作饼皮
- 将中筋面粉、低筋面粉、猪油、牛奶、鸡蛋和白糖混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 准备馅料
- 菠萝切丁后，加入糖粉拌匀，静置10分钟，让菠萝出水，之后沥干备用。
3. 包制月饼
- 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入菠萝馅，收口捏紧。
4. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，在月饼表面刷一层植物油，放入烤箱烤15-20分钟，直至表面金黄。
四、小贴士
- 使用猪油可以让饼皮更酥脆，但也可以用黄油代替。
- 菠萝馅可以提前腌制，味道更佳。
- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过重。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的奶香菠萝月饼了。不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日礼物送给亲朋好友。尝试一下吧！