【奶香莲花卷的家常做法】奶香莲花卷是一道非常受欢迎的中式面点，口感柔软、香味浓郁，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 酵母 | 5克 | 可根据季节调整用量 |
| 牛奶 | 250毫升 | 温牛奶有助于酵母发酵 |
| 白砂糖 | 30克 | 增加甜味，提升风味 |
| 食用油 | 15克 | 可选，增加柔软度 |
| 盐 | 3克 | 提升面团的筋性 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白砂糖和盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，再加入食用油，用手揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的小剂子。 |
| 6 | 将每个小剂子擀成圆饼状，用刀在表面切出花瓣形状，形成莲花卷造型。 |
| 7 | 放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团发酵 | 发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短，冬天可延长 |
| 蒸制时间 | 蒸制时间过长会导致口感变硬，建议掌握好火候 |
| 馅料选择 | 可根据喜好添加豆沙、红糖等馅料，增加风味 |
| 表面处理 | 切花时注意力度，避免破坏面皮结构 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出香软可口的奶香莲花卷了。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。