【奶酥曲奇的家常做法】奶酥曲奇是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，非常适合搭配茶或咖啡享用。制作过程简单，材料也常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面粉选择是关键，影响最终口感 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化后使用更易搅拌 |
| 糖粉 | 60克 | 可用细砂糖替代，但糖粉更细腻 |
| 蛋黄 | 1个 | 增加曲奇的香味和结构 |
| 牛奶 | 2大勺 | 根据面团状态调整用量 |
| 盐 | 1小撮 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前取出软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 加入蛋黄，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌，再加入牛奶，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，让面团更容易塑形。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，即可食用或保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过度揉捏 | 避免起筋，影响酥脆口感 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度略有差异，注意观察 |
| 曲奇出炉后应立即取出 | 避免过久受热导致变软 |
| 可适当添加香草精或柠檬皮屑 | 增加风味层次 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奶酥曲奇。不仅适合日常小点心，也适合节日分享。掌握好材料比例和烘焙技巧，就能做出酥脆香甜的好味道！