【牛奶鸡蛋馒头卷的做法】牛奶鸡蛋馒头卷是一种结合了牛奶和鸡蛋的发酵面点，口感松软、营养丰富，适合早餐或下午茶食用。以下是制作该馒头卷的详细步骤与材料清单，帮助您轻松在家做出美味的牛奶鸡蛋馒头卷。
一、
牛奶鸡蛋馒头卷是以面粉为基础，加入牛奶和鸡蛋进行发酵制作而成的一种中式面点。其特点在于口感柔软、味道香浓，同时富含蛋白质和钙质，是一款健康又美味的主食选择。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以确保最终成品的蓬松度和口感。以下为具体的材料准备和操作步骤。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 500g、温牛奶 250ml、鸡蛋 2个、酵母 5g、白糖 30g、盐 3g、食用油 15ml |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、蒸锅 |
| 步骤 | 1. 将温牛奶、鸡蛋、糖、盐混合均匀； 2. 加入面粉和酵母，揉成光滑面团； 3. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大； 4. 分剂子，擀成圆皮； 5. 卷起后切成小段； 6. 放入蒸笼，二次醒发； 7. 上锅蒸15-20分钟即可。 |
| 注意事项 | - 发酵时间根据环境温度调整，一般需1小时左右； - 蒸制时水开后再上锅，避免馒头塌陷； - 可根据口味添加葡萄干、芝麻等增加风味。 |
通过以上步骤，您可以轻松制作出香喷喷的牛奶鸡蛋馒头卷，既保留了传统馒头的口感，又增添了奶香和蛋香，非常适合家庭日常食用。