【牛奶方块小饼干的做法】牛奶方块小饼干是一款简单又美味的点心，适合家庭制作。口感酥脆，奶香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合新手尝试。以下是详细的制作步骤和材料清单。
一、
牛奶方块小饼干主要由低筋面粉、黄油、牛奶、糖粉等基础材料制成。制作过程中需要注意面团的软硬度以及烘烤的时间与温度。成品呈现出金黄色，外酥内软，是下午茶或儿童零食的理想选择。整个过程大约需要40分钟，包括准备、揉面、冷藏、切割和烘烤。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 150g、无盐黄油 80g、糖粉 30g、牛奶 60ml、泡打粉 2g、盐 1g、鸡蛋 1个（可选） |
| 2. 黄油软化 | 将黄油提前放置室温软化，或用微波炉加热几秒钟至柔软状态 |
| 3. 混合干性材料 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用 |
| 4. 搅拌黄油和糖 | 将软化的黄油与糖粉混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀 |
| 5. 加入牛奶和鸡蛋 | 分次加入牛奶和鸡蛋液，搅拌均匀，避免结块 |
| 6. 混合干湿材料 | 将干性材料分两次加入，用手或刮刀轻轻拌匀，形成粗糙面团 |
| 7. 面团冷藏 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作 |
| 8. 整形与切割 | 取出面团，擀成约0.5cm厚的薄片，用模具或刀切成方块状 |
| 9. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可 |
| 10. 冷却与保存 | 烘烤后取出冷却，密封保存，可保持3天左右的酥脆口感 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的奶香味，可以增加牛奶用量或使用全脂牛奶。
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶方块小饼干了。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！