【牛奶冻的做法】牛奶冻是一种口感细腻、味道香甜的甜品，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 牛奶 | 300ml |
| 红糖/白砂糖 | 50g |
| 吉利丁片 | 10g（约2片） |
| 清水 | 50ml |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶和红糖，小火加热至红糖完全溶解。 |
| 3 | 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。 |
| 4 | 若喜欢香草味，可加入香草精搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合好的牛奶液倒入模具或碗中，冷却后放入冰箱冷藏至少4小时。 |
| 6 | 取出后脱模，即可食用。 |
三、注意事项
- 吉利丁片的使用量可根据个人喜好调整，喜欢更凝固口感可适量增加。
- 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 冷藏时间不宜过短，否则会影响凝固效果。
- 可根据口味添加水果、果酱等装饰，提升风味和美观度。
四、总结
牛奶冻是一款简单又美味的甜品，适合日常制作。只需简单的材料和几步操作即可完成。通过合理控制材料比例和冷藏时间，可以做出口感细腻、味道香浓的牛奶冻。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。
如需更多创意变化（如加入抹茶、红豆、芒果等），也可以在此基础上进行创新，让牛奶冻更加丰富多样。