【奶香小软包怎么做】奶香小软包是一款外酥内软、香气浓郁的面包，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 250 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 牛奶 | 120 | 温牛奶，有助于酵母发酵 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可增加香味和蓬松感 |
| 白砂糖 | 30 | 提供甜味和促进发酵 |
| 酵母 | 3 | 建议使用即发干酵母 |
| 盐 | 3 | 提升整体风味 |
| 黄油 | 20 | 可选，增加奶香和柔软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温牛奶、鸡蛋、白砂糖和盐混合，搅拌均匀后加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入高筋面粉，倒入已激活的酵母液，揉成光滑面团。 |
| 3 | 揉至面团能拉出薄膜后，加入黄油继续揉至完全扩展阶段（约10-15分钟）。 |
| 4 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团排气，分成大小一致的小剂子，揉圆后醒发15分钟。 |
| 6 | 烘烤前可在表面刷一层蛋液，撒上少许椰蓉或芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 7 | 烤箱温度为180℃，烘烤约15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前可先用温水测试酵母是否有效，避免发酵失败。 |
| 面团发酵 | 发酵环境要温暖湿润，可放在烤箱中放一碗热水辅助发酵。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据实际情况调整时间。 |
| 保存方式 | 制作完成的软包可密封冷藏保存2天，食用前可稍微加热恢复口感。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出香喷喷的奶香小软包了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快动手试试吧！