【奶香小馒头的做法】奶香小馒头是一款简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时间食用。它口感松软、奶香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
奶香小馒头的主要原料包括面粉、牛奶、酵母、糖和少许盐。通过发酵和蒸制的方式，使面团变得蓬松柔软。制作过程中需要注意发酵时间和温度，以及蒸制时的火候控制。掌握好这些要点，就能轻松做出香甜可口的小馒头。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 奶香小馒头 |
| 类别 | 家常点心 / 面食 |
| 主要材料 | 中筋面粉500g、牛奶250ml、酵母5g、白糖30g、盐3g、植物油10g（可选） |
| 制作步骤 | 1. 酵母用温水化开，静置5分钟； 2. 面粉中加入糖、盐，倒入牛奶和酵母水； 3. 揉成光滑面团后发酵至两倍大； 4. 分剂、整形后二次发酵； 5. 上锅蒸15-20分钟，焖5分钟再揭盖。 |
| 注意事项 | - 发酵温度控制在28℃左右，避免过冷或过热； - 蒸制时水要烧开后再上锅； - 馒头出锅后不要立即揭盖，防止塌陷。 |
| 口感特点 | 松软香甜、奶香浓郁、外皮细腻、内里绵密 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
通过以上内容，你可以轻松掌握奶香小馒头的制作方法，享受自制美食的乐趣。