【奶香山药薄煎饼的做法】奶香山药薄煎饼是一款健康又美味的早餐选择，结合了山药的绵密口感和牛奶的香浓风味，制作简单，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 山药 | 200g | 去皮后切块蒸熟或煮熟 |
| 牛奶 | 150ml | 可根据喜好调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和黏性 |
| 中筋面粉 | 100g | 用于调糊 |
| 白糖 | 15g | 可选，根据口味添加 |
| 植物油 | 适量 | 煎饼用 |
| 盐 | 少许 | 提味 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 山药去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟），取出后压成泥。 |
| 2 | 将蒸好的山药泥与牛奶、鸡蛋、白糖、盐混合，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入中筋面粉，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层植物油，倒入适量面糊，用铲子摊平成薄饼状。 |
| 5 | 小火煎至两面金黄即可出锅，可搭配果酱、蜂蜜或直接食用。 |
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约150kcal | 山药和牛奶提供丰富能量 |
| 蛋白质 | 约6g | 来自牛奶和鸡蛋 |
| 碳水化合物 | 约20g | 主要来自面粉和山药 |
| 膳食纤维 | 约3g | 山药富含膳食纤维 |
| 维生素C | 约10mg | 山药含有少量维生素C |
总结
奶香山药薄煎饼不仅口感细腻、味道香浓，而且营养均衡，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，食材易得，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。通过合理搭配食材，还可以根据不同口味进行变化，如加入坚果碎、红枣等，增加风味层次。