【奶香小面包的做法】奶香小面包是一款香气浓郁、口感松软的甜点，适合早餐或下午茶搭配饮用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下为详细做法总结。
一、
奶香小面包主要由面粉、牛奶、酵母、糖、黄油等基础食材制成，通过发酵和烘烤完成。整个过程分为面团制作、发酵、整形和烘烤四个步骤。关键在于控制好发酵时间和温度，以及面团的柔软度。成品外皮金黄，内部松软有弹性，奶香浓郁，深受大人小孩喜爱。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉200g、温牛奶120ml、酵母3g、白糖30g、盐3g、黄油20g | 牛奶温度约35℃，避免过热破坏酵母活性 |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀 | 可先过筛面粉确保细腻 |
| 3 | 加入液体材料 | 倒入温牛奶，搅拌成絮状 | 可用手揉或厨师机搅拌 |
| 4 | 揉面至光滑 | 揉至面团光滑不粘手，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段 | 黄油需分次加入，避免油水分离 |
| 5 | 发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 温度控制在28℃左右最佳 |
| 6 | 整形 | 分割成小剂子，揉圆后静置15分钟 | 静置可让面团更易操作 |
| 7 | 二次发酵 | 放入烤盘，再次发酵至1.5倍大 | 烤箱可放一碗热水增加湿度 |
| 8 | 烘烤 | 170℃烤15-20分钟，表面刷蛋液或牛奶 | 烘烤过程中注意颜色变化，避免焦糊 |
三、小贴士
- 若使用即发干酵母，可直接加入干性材料中，无需提前激活。
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天缩短，冬天延长。
- 烘烤前可在表面撒些椰丝或芝麻增加风味。
- 冷却后密封保存，可保持口感柔软数天。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出香浓可口的奶香小面包。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。