【奶香南瓜发糕的家常做法】南瓜发糕是一种营养丰富、口感松软的中式面点，尤其适合早餐或下午茶。将南瓜与牛奶结合，不仅提升了香味，也让发糕更加细腻柔软。下面是一份简单易做的家常版“奶香南瓜发糕”的做法总结。
一、制作要点总结
1. 食材选择：选用新鲜南瓜和全脂牛奶，能更好地提升风味。
2. 蒸制时间：根据锅具大小调整蒸制时间，避免过生或过老。
3. 发酵控制：发酵时间不宜过长，以免影响口感。
4. 口感调整：可根据个人口味添加少量糖或蜂蜜，增加甜度。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 南瓜 300g、面粉 250g、牛奶 100ml |
| 辅料 | 酵母 5g、白糖 30g（可选）、食用油 15ml |
| 工具 | 蒸锅、碗、打蛋器、筛网、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。 2. 将牛奶、酵母、白糖混合均匀，加入南瓜泥搅拌。 3. 筛入面粉，边加边搅拌，形成糊状。 4. 静置发酵至两倍大。 5. 倒入模具或蒸盘，二次发酵10分钟。 6. 上锅蒸20-25分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感。
- 发酵时可放在温暖处，如烤箱内（不加热）。
- 若喜欢更香甜的口感，可加入少许椰蓉或核桃碎。
- 发糕冷却后更易脱模，口感也更紧实。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香甜软糯的奶香南瓜发糕，既健康又美味，非常适合家庭日常制作。