【奶香糖酥饼的做法】奶香糖酥饼是一道香气浓郁、外酥内软的中式点心，深受许多人的喜爱。它以面粉、糖和油为主要原料，通过层层叠叠的制作手法，形成酥脆的口感和丰富的层次感。下面将从材料准备、步骤总结以及关键要点三个方面进行详细介绍。
一、材料准备（单位：克）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250 |
| 红糖（或白糖） | 60 |
| 牛奶 | 100 |
| 食用油（或黄油） | 80 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 2 | 在面粉中加入红糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入牛奶和食用油，用手或筷子搅拌成团。 |
| 4 | 将面团揉至光滑后，静置10分钟。 |
| 5 | 将面团擀成薄片，切成大小合适的圆形。 |
| 6 | 在每个饼皮上刷一层薄油，然后折叠成三层。 |
| 7 | 再次擀平，重复折叠一次，形成多层结构。 |
| 8 | 最后擀成饼状，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 9 | 烤箱温度为180℃，烘烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、关键要点
- 面团要揉透：确保面团不粘手，才能保证后续的层次感。
- 折叠次数决定酥脆度：折叠越多，层次越明显，口感越酥。
- 烤制时间控制：根据自家烤箱特性调整时间，避免烤焦。
- 可替换食材：如喜欢更香浓的口感，可用黄油代替食用油。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的奶香糖酥饼。不仅适合早餐搭配豆浆，也适合作为下午茶点心，香甜酥脆，令人回味无穷。