【蜜汁烤猪排的家常做法】蜜汁烤猪排是一道色香味俱全的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配浓郁的蜜汁，非常适合家庭聚餐或日常下饭。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味的蜜汁烤猪排。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理猪排：将猪肋排洗净，用厨房纸吸干水分。若猪排较厚，可先用刀在表面划几刀，便于入味。
2. 腌制猪排：在一个大碗中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀后倒入猪排，用手抓匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（上下火）。
4. 烤制猪排：将腌好的猪排放入烤盘中，刷一层食用油，放入烤箱中层，烤约20分钟。
5. 调制蜜汁：在小碗中加入蜂蜜和少量清水，搅拌均匀备用。
6. 刷蜜汁：取出烤盘，将蜜汁均匀刷在猪排表面，再放回烤箱，继续烤10-15分钟，直到表面呈现金黄色且略带焦糖色。
7. 出炉装盘：烤好后取出，稍微冷却一下，切片装盘即可食用。
三、小贴士
- 猪排腌制时间越长，味道越入味。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会稍逊于烤制。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可以多加一些。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香喷喷的蜜汁烤猪排了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分美味。快动手试试吧！