【蜜汁椒盐羊排的家常做法】羊排是很多人喜爱的肉类，尤其在秋冬季节，一道香嫩多汁、外酥里嫩的蜜汁椒盐羊排，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“蜜汁椒盐羊排”家常做法，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、
蜜汁椒盐羊排是一道融合了咸香与甜味的美食，主要通过腌制和煎烤的方式让羊排更加入味且口感丰富。关键在于腌料的选择和火候的掌握。选用新鲜的羊排，搭配适量的椒盐、蜂蜜等调料，经过适当的腌制和煎制，即可呈现出外焦里嫩、香气扑鼻的效果。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时分享。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 羊排500克、蜂蜜2汤匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、盐适量、橄榄油或食用油适量、蒜末1勺、姜末1勺 |
| 2 | 处理羊排 | 羊排洗净后用厨房纸吸干水分，切成适当大小（每块约3-4厘米厚） |
| 3 | 腌制羊排 | 将羊排放入碗中，加入蜂蜜、辣椒粉、黑胡椒、盐、蒜末、姜末，用手抓匀，腌制30分钟至1小时（时间越长越入味） |
| 4 | 预热锅具 | 平底锅加热，倒入适量油，待油微微冒烟时放入羊排 |
| 5 | 煎制羊排 | 中火煎制每面约3-5分钟，表面呈金黄色后翻面继续煎制，确保两面均匀受热 |
| 6 | 收尾调味 | 煎好后可撒上少许椒盐，再淋上少量蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），增加光泽和风味 |
| 7 | 出锅装盘 | 羊排取出后稍放片刻，切片装盘，可搭配蔬菜或米饭一同享用 |
三、小贴士
- 羊排选择肋排或肩排更嫩滑，避免使用太老的部位。
- 腌制时间可根据个人口味调整，喜欢重口味可延长腌制时间。
- 煎制时注意火候，避免煎糊影响口感。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替煎制，同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气四溢、口感丰富的蜜汁椒盐羊排。无论是节日聚会还是日常晚餐，都能为餐桌增添一份特别的味道。快来试试吧！