【蜜汁鸡腿的做法】蜜汁鸡腿是一道色香味俱全的家常菜，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的蜜汁，让人食欲大开。下面将为大家总结一份详细的蜜汁鸡腿做法，包括所需材料、步骤及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、
蜜汁鸡腿的关键在于腌制和酱汁的调配。选用新鲜鸡腿，提前腌制入味，再经过煎或烤的方式锁住水分，最后淋上自制的蜜汁，口感层次丰富。整个过程简单易操作，适合家庭烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿4只、蜂蜜2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、姜片3片、蒜末1勺、盐适量、黑胡椒少许、清水适量 |
| 2. 腌制鸡腿 | 鸡腿洗净后划几刀，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、黑胡椒，搅拌均匀，腌制至少2小时（可提前一晚冷藏） |
| 3. 烫煮去腥 | 腌好的鸡腿放入锅中，加水没过鸡腿，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮5分钟，捞出沥干备用 |
| 4. 煎制鸡腿 | 锅中放少量油，将鸡腿放入煎至两面金黄，盛出备用 |
| 5. 调制蜜汁 | 取一碗，加入蜂蜜、生抽、料酒、清水，搅拌均匀成蜜汁酱 |
| 6. 烧制入味 | 将煎好的鸡腿放入锅中，倒入调好的蜜汁，小火炖煮10-15分钟，期间翻动几次使鸡腿均匀上色 |
| 7. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，关火，将鸡腿装盘，淋上剩余的蜜汁即可 |
三、小贴士
- 鸡腿最好选择带皮的，这样煎出来更香。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可以多加一些。
- 如果使用烤箱，可以在180度烤20分钟，中途刷一次蜜汁，效果也不错。
- 煮鸡腿时加点姜片能有效去腥提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁鸡腿了。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道主菜，快来试试吧！