【蜜汁鸡腿怎么做】蜜汁鸡腿是一道广受欢迎的家常菜，外皮香脆、肉质鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将从选材、步骤和技巧三个方面，总结出一份详细的“蜜汁鸡腿怎么做”指南，帮助你轻松做出美味的蜜汁鸡腿。
一、
制作蜜汁鸡腿的关键在于腌制和收汁。选择新鲜的鸡腿是基础，腌制时间越长，味道越入味。在烹饪过程中，掌握火候和翻面时机也很重要，确保鸡腿受热均匀，表皮金黄酥脆。最后的收汁阶段能让鸡腿更加美味，酱汁浓稠，入口回味无穷。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡腿2-3个、蜂蜜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片几片、蒜末少许、盐适量 | 鸡腿建议选用带皮的，更香 |
| 2 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味 | 划刀时注意不要切断骨头 |
| 3 | 将鸡腿放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末和盐，搅拌均匀后腌制2小时以上（最好冷藏） | 腌制时间越长越入味 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，将腌好的鸡腿放在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1） | 可以提前准备蜂蜜水 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤20分钟，取出翻面，再刷一层蜂蜜水，继续烤15-20分钟 | 烤制时间根据鸡腿大小调整 |
| 6 | 烤好后取出，稍微放凉后切块，淋上剩余的蜂蜜水即可 | 可撒些白芝麻增加香味 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用煎锅或空气炸锅代替。
- 蜂蜜可以根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可以多加一点。
- 烤制过程中要注意观察颜色，避免烤焦。
- 蜂蜜水可以提前调好，便于多次刷在鸡腿上。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松在家做出外酥里嫩、酱香浓郁的蜜汁鸡腿了。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。快试试看吧！