【牛奶树根猪肚鸡的做法】“牛奶树根猪肚鸡”是一道融合了传统与创意的中式炖汤菜肴，结合了猪肚、鸡肉、牛奶以及一种名为“树根”的植物（可能为中药材或地方特色食材），口感鲜美、营养丰富。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
牛奶树根猪肚鸡是一道以猪肚和鸡为主要食材，加入牛奶和“树根”进行炖煮的汤品。其特点是汤色清澈、味道醇厚，具有滋补养颜、健脾开胃的功效。适合秋冬季节食用，尤其适合体虚、食欲不振的人群。
二、主要食材及作用
| 食材名称 | 用量 | 功效/作用 |
| 猪肚 | 1个 | 补中益气，健脾和胃 |
| 鸡肉 | 500g | 补气养血，增强体质 |
| 牛奶 | 500ml | 滋阴润燥，补充蛋白质 |
| 树根 | 50g（根据实际使用） | 健脾利湿，增强汤的风味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将猪肚清洗干净，去除内脏和油脂；鸡肉切块，用清水浸泡去血水；树根洗净备用。
2. 焯水处理：将猪肚和鸡肉放入锅中，加入料酒和姜片，加水煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底：在砂锅中加入足量清水，放入猪肚、鸡肉、姜片和树根，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入牛奶：炖至汤色变白后，倒入牛奶，继续炖煮10分钟，保持小火。
5. 调味出锅：最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出饮用。
四、注意事项
- 猪肚要彻底清洗干净，避免有异味。
- 牛奶不宜过早加入，以免影响口感和营养。
- “树根”可根据实际情况替换为其他中药材如茯苓、山药等。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
五、营养价值
牛奶树根猪肚鸡不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善消化功能，是秋冬进补的理想选择。
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出一道美味又健康的“牛奶树根猪肚鸡”，享受地道的中式炖汤风味。