【牛奶玫瑰花馒头的做法】牛奶玫瑰花馒头是一种外形美观、口感松软的中式面点，适合早餐或下午茶时享用。它不仅味道香甜，而且造型独特，深受家庭主妇和烘焙爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 牛奶 | 250毫升 | 可根据面团状态调整用量 |
| 酵母 | 5克 | 温水化开后使用 |
| 白砂糖 | 50克 | 提升风味，可根据口味增减 |
| 食用油 | 20克 | 增加馒头的柔软度 |
| 红枣粉/食用色素 | 少量 | 用于制作粉色玫瑰花馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、糖、酵母水，搅拌均匀后逐渐加入牛奶，揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团发酵至两倍大，手指插入不回缩即可。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约50克，擀成圆皮。 |
| 5 | 在中间放入少量红枣粉或食用色素调制的粉色馅料。 |
| 6 | 将面皮对折，捏紧边缘，再依次叠起形成玫瑰花形状。 |
| 7 | 放入蒸笼，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前可先测试酵母是否有效，避免发酵失败 |
| 面团温度 | 发酵时保持环境温暖，避免过冷影响发酵速度 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整时间，避免蒸过头变硬 |
| 玫瑰花造型 | 擀皮时尽量薄而均匀，便于折叠出清晰花瓣 |
四、成品特点
- 外观：花瓣层叠分明，颜色柔和自然，富有美感
- 口感：外皮柔软，内里蓬松，带有淡淡奶香
- 适用场合：早餐、下午茶、儿童餐等
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味又好看的牛奶玫瑰花馒头。不仅营养丰富，还能为家人带来一份温馨的饮食体验。