【牛奶曲奇怎么做】牛奶曲奇是一种口感酥脆、奶香浓郁的饼干，制作简单，适合家庭烘焙。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄油提前取出回温，用打蛋器搅拌至顺滑。 |
| 2 | 加入糖粉，继续搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 4 | 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 5 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉。 |
| 6 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹后冷藏松弛30分钟。 |
| 7 | 预热烤箱至170℃，将面团擀成约0.5厘米厚的片状。 |
| 8 | 用模具压出形状，放入烤盘，表面可刷一层牛奶或蛋液。 |
| 9 | 放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄油温度 | 建议使用室温软化的黄油，避免太硬影响打发效果。 |
| 面团处理 | 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的酥脆口感。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察上色情况。 |
| 存储方式 | 完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感3-5天。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓酥脆的牛奶曲奇了。不仅适合下午茶搭配，也是一款适合分享的小点心。尝试动手做一做吧！