【牛奶软面包的做法】制作一款松软可口的牛奶软面包，是许多家庭烘焙爱好者的首选。它不仅口感细腻、香味浓郁，而且非常适合早餐或下午茶时享用。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面，详细为大家介绍如何在家轻松做出美味的牛奶软面包。
一、材料准备（适合2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油（无盐） | 20克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，依次加入面粉、糖、盐，混合均匀后中间挖一个小坑。 |
| 3 | 倒入激活后的牛奶酵母液，再加入鸡蛋液，用筷子搅拌成絮状。 |
| 4 | 揉面：将面团揉至光滑，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。 |
| 5 | 进行第一次发酵：盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，排气、分割成小剂子，滚圆后进行二次醒发15-20分钟。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，将面团放入烤盘，表面刷一层牛奶或蛋液，烘烤15-18分钟。 |
| 8 | 取出后放凉，即可食用或保存。 |
三、小贴士
1. 牛奶温度控制：过热会杀死酵母，过冷则影响发酵效果，建议控制在35℃左右。
2. 黄油要提前软化：避免直接加入冷黄油影响面团延展性。
3. 发酵环境：可在烤箱中放一碗热水，帮助保持湿度，提高发酵成功率。
4. 烘烤时间：根据自家烤箱实际情况调整，避免表面焦黑。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香甜松软的牛奶软面包，既健康又美味，适合全家人一起分享。动手试试吧！