【牛奶曲奇饼干怎么做】牛奶曲奇饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的甜点，非常适合搭配咖啡或茶。制作过程简单，材料也容易获取，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款小点心。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
牛奶曲奇饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶和鸡蛋等。通过将黄油与糖粉打发至蓬松，再逐步加入鸡蛋液和牛奶，最后混合面粉搅拌成面团，经过冷藏后成型并烘烤即可。整个过程需要注意温度控制和时间掌握，以确保饼干的酥脆口感和美观外形。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉：150克 - 黄油（室温软化）：80克 - 糖粉：60克 - 牛奶：30毫升 - 鸡蛋：1个（约50克） - 盐：1/4茶匙 |
| 工具 | - 打蛋器或电动打蛋器 - 搅拌碗 - 面团刮刀 - 烤盘 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 2. 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 3. 加入牛奶继续搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 5. 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。 6. 取出面团，分成小剂子，搓圆后压扁放在烤盘上。 7. 烤箱预热至170℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出冷却。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则难以打发。
- 鸡蛋液要分次加入，避免面团过湿。
- 面团冷藏后更容易操作，也能让饼干更酥脆。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
牛奶曲奇饼干不仅美味，还能根据个人喜好添加巧克力豆、坚果等配料，增加风味层次。尝试在家动手制作，享受烘焙的乐趣吧！