【木瓜炖鸡怎么做】木瓜炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感香浓，还能起到滋补身体、润肺养颜的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉或整鸡块，肉质更嫩 |
| 木瓜 | 1个（中等大小） | 选择熟透的木瓜，甜度更高 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡10分钟去血水，再沥干备用。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入鸡肉、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮鸡肉
在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入木瓜
待鸡肉炖至半熟时，加入切块的木瓜，继续炖煮15-20分钟，直至木瓜变软。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐，可加入枸杞再炖5分钟即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体质 |
| 木瓜 | 含有丰富的维生素C和木瓜酵素，有助于消化和美容 |
| 枸杞 | 补肝益肾，提高免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
四、小贴士
- 木瓜选择熟透的，口感更佳，若喜欢甜味可以多放一点。
- 炖煮时间可根据鸡肉的部位调整，鸡腿肉较嫩，炖的时间可稍短。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞，或减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的木瓜炖鸡了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常受欢迎的菜肴。