【木瓜炖鸡汤的做法】木瓜炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了木瓜的清香与鸡肉的鲜美，不仅口感柔和，还能起到润肺养颜、增强体质的作用。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 木瓜 | 1个（约300克） |
| 红枣 | 5-8颗 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 木瓜去皮去籽，切成小块；红枣去核；枸杞提前用清水泡软。
2. 炖煮过程
- 将焯好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入木瓜、红枣和姜片，继续炖煮30分钟至1小时，直至木瓜变软。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
3. 出锅享用
- 汤色清澈、香气扑鼻，可直接饮用或搭配米饭食用。
三、小贴士
- 选用新鲜木瓜效果更佳，若使用未成熟的木瓜，需多炖一段时间。
- 鸡肉建议选择鸡腿肉或整鸡，口感更嫩。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入几粒花椒或少许白胡椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的木瓜炖鸡汤。不仅适合全家人一起享用，也是一道非常适合养生的食谱。