【牛奶面包的做法】牛奶面包是一种口感柔软、香气浓郁的常见烘焙食品，适合早餐或下午茶搭配。制作过程中，牛奶不仅为面团提供水分，还能增加面包的柔软度和风味。下面是对“牛奶面包的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
牛奶面包的基本做法主要包括准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵和烘烤几个步骤。关键在于掌握好面团的发酵时间和温度，以及烘烤时的火候控制。通过合理调整配方比例，可以制作出不同口感的牛奶面包，如软质、酥脆或夹心款式。
二、牛奶面包的做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油（可选）等 |
| 2 | 和面 | 将干性材料混合后加入液体材料，揉至光滑有弹性 |
| 3 | 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 4 | 排气与分割 | 轻轻排气后分割成所需大小的小面团 |
| 5 | 整形 | 搓圆或压扁，放入模具或铺在烤盘上 |
| 6 | 第二次发酵 | 再次发酵约30-45分钟，至体积明显膨胀 |
| 7 | 烘烤 | 预热烤箱至180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可 |
三、小贴士
- 牛奶建议使用常温牛奶，避免过冷影响酵母活性。
- 若喜欢更香浓的口感，可在面团中加入少量黄油。
- 发酵环境温度建议控制在28℃左右，避免过冷或过热。
- 烘烤前可在表面刷蛋液或撒椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的牛奶面包，既健康又充满家的味道。根据个人喜好，还可以尝试添加水果、坚果等配料，制作出更多样化的口味。