【奶油泡芙怎么做】奶油泡芙是一种经典的西式甜点，外皮酥脆、内里松软，搭配香浓的奶油，口感丰富，深受许多人的喜爱。想要在家轻松制作出美味的奶油泡芙，其实并不难。以下是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你一步步完成这道甜点。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油 | 50g |
| 中筋面粉 | 80g |
| 盐 | 1小撮 |
| 糖（可选） | 10g |
| 奶油馅料 | 200ml（淡奶油+糖） |
二、制作步骤
1. 煮面糊
在锅中加入牛奶、黄油、盐和糖，加热至沸腾。然后关火，倒入中筋面粉，快速搅拌至面团光滑不粘手。
2. 加入鸡蛋
将鸡蛋逐个打入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到面糊变得顺滑有光泽。
3. 挤面糊
将面糊装入裱花袋中，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出大小一致的圆形或长条形。
4. 烘烤
预热烤箱至200℃，将泡芙放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄且膨胀饱满。
5. 冷却与填充
取出泡芙放凉后，用小刀在底部挖一个小孔，将打发好的奶油从孔中注入。
6. 享用
完成后即可食用，也可冷藏保存，风味更佳。
三、小贴士
- 面糊要搅拌至光滑，否则会影响泡芙的膨胀效果。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 奶油馅料可以使用香草味或巧克力味，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软的奶油泡芙了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。快来试试吧！